Κις Λορέν

Κις Λορέν

Υλικά για ζύμη:

250 γρ. αλεύρι

120 γρ. βούτυρο

1 αβγό

1 πρέζα αλάτι

Υλικά για γέμιση:

200 γρ. μπέικον (πλάκα, κομμένη (η κόψτε το εσείς) σε μικρά κυβάκια)

250ml κρέμα γάλακτος

50 ml γάλα

200 γρ. κίτρινα τυριά ανάμεικτα

50 γρ. παρμεζάνα

3 αβγά

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

1 πρέζα αλάτι

Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

* Θα χρειαστείτε και μια φόρμα για τάρτες

Εκτέλεση:

Ετοιμάστε τη ζύμη για τη τάρτα. Με τις άκρες των δαχτύλων σας, τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι και μετά προσθέστε το αβγό και ζυμώστε.

Σχηματίστε ένα δισκάκι, βάλτε την σε μεμβράνη και αφήστε την για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, ψήστε την μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδοκοκκινίσει –δηλαδή, για περίπου 10 λεπτά, και αφήστε την στην άκρη.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το μπέικον και το κρεμμύδι, χωρίς να προσθέστε λάδι, διότι το μπέικον από μόνο του είναι αρκετά λιπαρό!

Ρίξτε σε ένα μπολ τα αβγά μαζί με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα τριμμένα τυριά, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατέψτε.

Απλώστε στην προψημένη ζύμη το μπέικον και από πάνω προσθέτετε το μείγμα των αβγών με τη κρέμα γάλακτος και τα τυριά.

Ψήστε τη τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η γέμιση και να χρυσίζει η επιφάνεια. Βγάλτε την από το φούρνο την αφήστε για 5-10 λεπτά να “ξεκουραστεί” πρωτού τη σερβίρετε!

Διαβάστε περισσότερα

Τρεφόταν αποκλειστικά με πατάτες επί ένα χρόνο! Δείτε τα αποτελέσματα

Τρεφόταν αποκλειστικά με πατάτες επί ένα χρόνο! Δείτε τα αποτελέσματα

O Άντριου Τέιλορ πέρασε όλο τον προηγούμενο χρόνο τρώγοντας μόνο πατάτες. Αποκλειστικά πατάτες!

Πρόκειται βέβαια για μία εξαιρετικά επικίνδυνη απόφαση, καθώς όλοι οι διατροφολόγοι κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για τέτοιες περιπτώσεις μονοφαγίας, καθώς είναι αμέτρητα τα προβλήματα υγείας που μπορεί να προκαλέσουν.

Παρόλα αυτά, ο Τέιλορ δεν άκουσε κανέναν και μίλησε στο News.com.au για το ρίσκο με τις πατάτες και τα αποτελέσματα που είχε:

«Είμαι των άκρων, γι’ αυτό είχα φτάσει και 152 κιλά. Είχα πάθει κατάθλιψη λόγω των κιλών και γι΄αυτό αποφάσισα να πάρω δραστικά μέτρα».

Ο Άντριου κατάφερε να χάσει 50 κιλά και πιστεύει πως οι πατάτες τον βοήθησαν να αντιμετωπίσει και την κατάθλιψη.

Στο σάιτ που διατηρεί, όπως και στους λογαριασμούς του στα social media ο νεαρός άνδρας έχει καταγράψει την περιπέτεια με τις πατάτες, δίνοντας μάλιστα και διατροφικές συμβουλές στις οποίες αναφέρει ότι η πατάτα είναι πλήρης βιταμινών!

Περιττό να αναφερθεί ότι όποιος δεν είναι καταρτισμένος στο χώρο της διατροφολογίας, κακώς δίνει συμβουλές και κακώς προτρέπει σε τόσο επικίνδυνους δρόμους, παρόλο που είχαν αποτέλεσμα για τον ίδιο.

Διαβάστε περισσότερα

Διακοπή καπνίσματος: Πόσο καιρό χρειάζονται οι πνεύμονες για να καθαρίσουν

Διακοπή καπνίσματος: Πόσο καιρό χρειάζονται οι πνεύμονες για να καθαρίσουν

Καπνίζατε επί πολλά χρόνια τουλάχιστον ένα πακέτο την ημέρα; Ξαφνικά νιώσατε πως η αναπνοή σας δεν σας αρκεί και αποφασίσατε να το κόψετε. Ξέρετε όμως πόσος χρόνος χρειάζεται για να ανακάμψουν οι πνεύμονές σας;

Ο καθένας ξέρει ότι το κάπνισμα είναι η κύρια αιτία του καρκίνου των πνευμόνων, των καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων απειλητικών για τη ζωή χρόνιων παθήσεων. Συχνά οι καπνιστές θεωρούν πως, αν κόψουν το κάπνισμα θα μπορέσουν να ανακτήσουν πλήρως την υγεία των πνευμόνων τους. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό είναι μόνο εν μέρει αλήθεια.

Ενώ ορισμένα τμήματα των πνευμόνων μπορεί να θεραπευτούν από την βλάβη που προκαλείται από το κάπνισμα, δυστυχώς όμως το μεγαλύτερο μέρος της καταστροφής είναι μόνιμο.

Το κάπνισμα καταστρέφει τις μικροσκοπικές “τρίχες” στους πνεύμονές σας στους ανώτερους αεραγωγούς. Η κύρια λειτουργία τους είναι να προστατεύσουν τους πνεύμονες από τις λοιμώξεις, είτε ιογενείς είτε βακτηριακές. Αυτό το σύστημα εν γένει, καταστρέφεται από τον καπνό των τσιγάρων και έτσι μειώνεται η αποτελεσματικότητά του.

Εντούτοις, οι στατιστικές δείχνουν, ότι για τους ανθρώπους που έχουν κόψει το κάπνισμα μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.

Το κάπνισμα όμως, δημιουργεί μόνιμες ζημιές και στις κυψελίδες των πνευμόνων. Έτσι, όσοι καπνίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια(ΧΑΠ), όπως χρόνια βρογχίτιδα ή εμφύσημα.

Ενώ μερικές από τις φλεγμονές που προκαλούνται μπορεί να είναι αναστρέψιμες, τα σημάδια στους πνεύμονες μένουν για πάντα.

Συνεχίζοντας βέβαια το κάπνισμα, μειώνονται και οι όποιες πιθανότητες αναστροφής κάθε βλάβης στους πνεύμονες.

Τι θα συμβεί αφότου κόψετε το κάπνισμα

Οι πρώτες επιδράσεις από τη διακοπή του καπνίσματος θα φανούν αμέσως.

- Λιγότερο από 20 λεπτά μετά το τελευταίο τσιγάρο σας, ο καρδιακός σας ρυθμός θα αρχίσει ήδη να επιστρέφει στα φυσιολογικά επίπεδα.

-Μετά από δύο ώρες χωρίς τσιγάρο, ο καρδιακός ρυθμός και η αρτηριακή πίεση θα έχουν φτάσει σε σχεδόν φυσιολογικά επίπεδα. Η περιφερική κυκλοφορία του αίματος μπορεί επίσης να βελτιωθεί. Οι άκρες των δακτύλων σας θα αρχίσουν να είναι πιο ζεστές.

Τα πρώτα συμπτώματα στερητικού συνδρόμου από την έλλειψη νικοτίνης συνήθως ξεκινούν περίπου δύο ώρες μετά το τελευταίο τσιγάρο σας. Τα πρώιμα συμπτώματα στέρησης περιλαμβάνουν: ακατάσχετη επιθυμία για κάπνισμα, άγχος, ένταση, απογοήτευση, υπνηλία ή δυσκολία στον ύπνο, αυξημένη όρεξη.

- 12 ώρες μετά το τελευταίο τσιγάρο: Το μονοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι τοξικό για το σώμα, είναι η ουσία που απελευθερώνεται από την καύση του καπνού και την εισπνοή του κατά το κάπνισμα. Επειδή το μονοξειδίου του άνθρακα "αγκυλώνεται" πολύ γερά στα κύτταρα του αίματος, τα αποτρέπει από το να μεταφέρουν οξυγόνο, το οποίο με τη σειρά του προκαλεί σοβαρά καρδιαγγειακά προβλήματα.

Σε μόλις 12 ώρες μετά τη διακοπή του καπνίσματος, το μονοξείδιο του άνθρακα στο σώμα σας μειώνεται σε αρκετά πιο χαμηλά επίπεδα και τα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα σας θα αυξηθούν σε κανονικά επίπεδα.

- Μετά από 48 ώρες χωρίς τσιγάρο, οι νευρικές απολήξεις σας θα αρχίσουν να αυξάνονται εκ νέου και η ικανότητά σας σε οσμή και γεύση θα ενισχυθεί.

- Τρεις μέρες αφότου κόψετε το κάπνισμα, η νικοτίνη θα έχει φύγει εντελώς έξω από το σώμα σας. Δυστυχώς, αυτό σημαίνει ότι τα συμπτώματα στέρησης της νικοτίνης γενικά θα κορυφωθούν περίποτ τότε. Ενδέχεται να αντιμετωπίσετε κάποια σωματικά συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, ναυτία και κράμπες.

- Μετά από 2-3 εβδομάδες, θα είστε σε θέση να ασκήστε και να κάνετε σωματικές δραστηριότητες χωρίς να αισθάνεστε πολύ άβολα και δυσάρεστα. Αυτό οφείλεται σε μια σειρά από αναγεννητικές διαδικασίες που θα αρχίζουν να εμφανίζονται στο σώμα σας.

Η κυκλοφορία του αίματος και η λειτουργία των πνευμόνων σας θα βελτιωθούν σημαντικά. Μετά από δύο με τρεις εβδομάδες χωρίς κάπνισμα, οι πνεύμονές σας θα είναι λίγο πιο καθαροί και θα αρχίσετε να αναπνέετε πιο εύκολα.

- 1-9 μήνες αφότου κόψετε το κάπνισμα: Από τον 1ο κιόλας μήνα οι πνεύμονες αρχίζουν να επιδιορθώνονται. Στο εσωτερικό τους, μικροσκοπικές "βλεφαρίδες" που απωθούν την βλέννα, θα αρχίσουν να αυτοεπισκευάζονται να λειτουργούν και πάλι σωστά.

Αυτό θα μειώσει και τον κίνδυνο μόλυνσης. Με την εύρυθμη λειτουργία των πνευμόνων, ο βήχας και η δυσκολία στην αναπνοή σας θα συνεχίσουν να μειώνονται δραματικά.

- 1 χρόνος χωρίς τσιγάρο: Μετά από ένα χρόνο χωρίς κάπνισμα, ο κίνδυνος για καρδιακή νόσο μειώνεται κατά 50% σε σύγκριση με όταν ακόμη καπνίζατε!

- 5-15 χρόνια χωρίς τσιγάρο: Ορισμένες από τις ουσίες που απελευθερώνονται από την καύση του μονοξειδίου του άνθρακα, συστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία σας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο να υποστείτε εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μετά από 5 έως 15 χρόνια μακριά από το κάπνισμα, ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου είναι ο ίδιος με κάποιον που δεν καπνίζει καθόλου!

Διαβάστε περισσότερα

Μήπως παραφάγατε αυτές τις μέρες; Με αυτούς τους τρόπους θα συνέλθετε

Μήπως παραφάγατε αυτές τις μέρες; Με αυτούς τους τρόπους θα συνέλθετε

Όλοι μας κάποια στιγμή θα φάμε παραπάνω. Ίσως πολύ παραπάνω. Θα χάσουμε τον αυτοέλεγχό μας και θα το παρακάνουμε με τροφές που δεν μας προσφέρουν τίποτα εκτός από λιπαρά και θερμίδες. Και όμως, αυτό δεν χρειάζεται να μας κάνει να απελπιζόμαστε, αρκεί να ξέρουμε τι να κάνουμε μετά—όπως και τι δεν πρέπει να κάνουμε.

ΟΧΙ στις ενοχές

Φάγαμε, το παρακάναμε. Τέλος της ιστορίας, συνεχίζουμε να προσπαθούμε να τρώμε υγιεινά. Όσο περισσότερο σκεφτόμαστε τα λάθη μας, τόσο πιο πιθανό είναι να το παρακάνουμε ξανά.

ΝΑΙ στα λαχανικά

Το να φάμε μερικά φρέσκα λαχανικά μετά από ένα τεράστιο, παχυντικό γεύμα, θα μας βοηθήσει να νιώσουμε καλύτερα—και θα κάνει καλό στο στομάχι μας, καθώς δεν θα το φορτώσουμε με ακόμα περισσότερες θερμίδες και λιπαρά που δεν προλαβαίνει να διασπάσει.

ΝΑΙ στους χυμούς

Οι χυμοί δεν είναι πανάκεια και δεν πρόκειται να μας δώσουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με ένα smoothie ή ένα ολόκληρο φρούτο, αλλά είναι ένα ελαφρύ μίνι-γεύμα.

ΝΑΙ στο γιαούρτι

Το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, πολύτιμα βακτήρια που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος, μειώνοντας τον κίνδυνο επιπλοκών, όπως η διάρροια ή η δυσκοιλιότητα.

ΝΑΙ στις σούπες

Οι σούπες είναι ένας τέλειος τρόπος να πάρουμε πολλά θρεπτικά συστατικά με πολύ λίγες θερμίδες.

ΝΑΙ στο νερό

Πολύ νερό. Το νερό απομακρύνει τις τοξίνες από το σύστημά μας, ρυθμίζει το pH του οργανισμού και ενισχύει το πεπτικό και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Επίσης, πολλές φορές, η πείνα που νομίζουμε ότι νιώθουμε είναι στην πραγματικότητα δίψα.

ΟΧΙ στο να μην τρώμε

Για να επαναφέρουμε τις ισορροπίες στον οργανισμό μας, τρώμε πολλά λαχανικά, και πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα.

ΟΧΙ στη ζυγαριά

Το να ζυγιστούμε μετά από τις υπερβολές στη διατροφή είναι καταστροφικό. Απλά θα απογοητευτούμε και θα κάνουμε τον αγώνα μας για να επιστρέψουμε σε ένα πιο υγιεινό πρόγραμμα πιο δύσκολο.

ΟΧΙ στην υπερβολική γυμναστική

Αν γυμνάζεστε τακτικά, δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να το παρακάνετε και εκεί, απλά και μόνο για να χάσετε το περιττό βάρος πιο γρήγορα. Κινδυνεύετε να τραυματιστείτε. Συνεχίστε το πρόγραμμά σας κανονικά.

Διαβάστε περισσότερα

«Ασθενείς που θα έπρεπε να ζουν πεθαίνουν»: Άρθρο-καταπέλτης του Guardian για την Υγεία στην Ελλάδα

«Ασθενείς που θα έπρεπε να ζουν πεθαίνουν»: Άρθρο-καταπέλτης του Guardian για την Υγεία στην Ελλάδα

«Τα ποσοστά θνησιμότητας που ανεβαίνουν, οι απειλητικές για τη ζωή νοσοκομειακές λοιμώξεις που αυξάνονται και η έλλειψη προσωπικού και ιατρικού εξοπλισμού αποδυναμώνουν το σύστημα υγείας στην Ελλάδα, καθώς η λιτότητα στη χώρα πλήττει τις αδύναμες κοινωνικές ομάδες». Έτσι αρχίζει το άρθρο-καταπέλτης του Guardian για τα δημόσια νοσοκομεία στην Ελλάδα με τίτλο «Ασθενείς που θα έπρεπε να ζουν πεθαίνουν: Η κατάρρευσης της δημόσιας υγείας στην Ελλάδα».

Σύμφωνα με το δημοσίευμα, το οποίο στηρίζεται και στις μαρτυρίες γιατρών και εκπροσώπων εργαζομένων, η κατάσταση στην Ελλάδα είναι χαοτική. «Στο όνομα των σκληρών δημοσιονομικών στόχων, οι άνθρωποι που θα μπορούσαν σε άλλη περίπτωση να επιβιώσουν, πεθαίνουν», δηλώνει στην εφημερίδα ο Μιχάλης Γιαννάκος, ο οποίος ηγείται της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στα Δημόσια Νοσοκομεία (ΠΟΕΔΗΝ), συμπληρώνοντας ότι «τα νοσοκομεία μας έχουν γίνει επικίνδυνες ζώνες».

Το ρεπορτάζ επικαλείται τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν πρόσφατα από το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων, σύμφωνα με τα οποία περίπου το 10% των ασθενών στην Ελλάδα ήταν σε κίνδυνο να αναπτύξουν δυνητικά θανατηφόρες νοσοκομειακές λοιμώξεις, ενώ περί τους 3.000 θανάτους αποδίδονται σε αυτές.

«Για κάθε 40 ασθενείς υπάρχει μόνο μία νοσοκόμα», τονίζει στον Guardian ο κ. Γιαννάκος φέρνοντας ως παράδειγμα την περίπτωση μιας γυναίκας που έχασε τη ζωή της τον περασμένο μήνα μετά από μια επέμβαση ρουτίνας στο πόδι σε νοσοκομείο της Ζακύνθου. «Οι περικοπές είναι τέτοιες που ακόμα και στις μονάδες εντατικής θεραπείας έχουμε χάσει 150 κρεβάτια».
«Συχνά, οι ασθενείς τοποθετούνται σε κρεβάτια που δεν έχουν απολυμανθεί. Οι εργαζόμενοι είναι τόσο καταπονημένοι που δεν έχουν χρόνο για να πλένουν τα χέρια τους και συχνά δεν υπάρχει αντισηπτικό σαπούνι ούτως ή άλλως», συνεχίζει ο κ. Γιαννάκος.
Στο άρθρο αναφέρεται μάλιστα ότι από 25.000 εργαζόμενοι έχουν απομακρυνθεί και τα νοσοκομεία πολλές φορές ξεμένουν από φάρμακα, γάντια, γάζες, ακόμα και από σεντόνια.

Και μέσα σε όλα αυτά, οι αληθινοί ήρωες δεν είναι άλλοι από τους ίδιους τους γιατρούς και τους νοσηλευτές, αφού όπως τονίζεται, εργάζονται υπερωρίες, με τους χορηγούς και τους φιλάνθρωπους να τους βοηθούν.

Διαβάστε περισσότερα

Έως τις 16 Ιανουαρίου, το μεταβατικό διάστημα δημιουργίας του ενιαίου μητρώου ασφαλισμένων του ΕΦΚΑ

Έως τις 16 Ιανουαρίου, το μεταβατικό διάστημα δημιουργίας του ενιαίου μητρώου ασφαλισμένων του ΕΦΚΑ

Από την 1η Ιανουαρίου 2017, ξεκίνησε η λειτουργία του ΕΦΚΑ, ενός σύγχρονου Ενιαίου Φορέα Κοινωνικής Ασφάλισης, με στόχο, μεταξύ άλλων, την αξιοποίηση των νέων τεχνολογιών, ώστε να βελτιωθεί η εξυπηρέτηση των ασφαλισμένων. Σύμφωνα με το υπουργείο Εργασίας, η ενοποίηση των μητρώων των εντασσόμενων στον ΕΦΚΑ φορέων είναι ένα έργο που θα διευκολύνει άμεσα την εξυπηρέτηση των ασφαλισμένων και θα οδηγήσει στην απεμπλοκή τους από τη γραφειοκρατία. Παράλληλα, η μείωση της γραφειοκρατίας θα διευκολύνει και το έργο των υπαλλήλων.

Για να ολοκληρωθεί η ενοποίηση των επιμέρους μητρώων σε ένα ενιαίο μητρώο, είναι αναγκαία η επεξεργασία τους από την ΗΔΙΚΑ ΑΕ για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, κατά το οποίο οι αρμόδιες υπηρεσίες του ΕΦΚΑ δεν θα μπορούν να επικαιροποιούν τα στοιχεία τους ηλεκτρονικά. Η διαδικασία της ενοποίησης των μητρώων από την ΗΔΙΚΑ ΑΕ θα ολοκληρωθεί στις 16/01/2017.

Όπως επισημαίνεται σε σχετική εγκύκλιο του υπουργείου Εργασίας, κατά το μεταβατικό διάστημα της ενοποίησης των μητρώων και με στόχο την ομαλή λειτουργία του ΕΦΚΑ και την αποτελεσματική εξυπηρέτηση των ασφαλισμένων, ισχύουν τα ακόλουθα:

«Κατά το μεταβατικό αυτό διάστημα, η αναζήτηση πληροφοριών θα γίνεται στα υφιστάμενα κατά την 31.12.2016 συστήματα μητρώων, τα δεδομένα των οποίων θα είναι ενημερωμένα, μέχρι την ημερομηνία αυτή. Μέχρι την ολοκλήρωση της ενοποίησης και την έναρξη λειτουργίας του ενιαίου μητρώου, για τις ανάγκες των συναλλαγών με τους ασφαλισμένους, το κοινό θα εξυπηρετείται με βάση τα δεδομένα στα οποία υπήρχε ήδη πρόσβαση κατά την 30η Δεκεμβρίου 2016.

Κατά το ίδιο παραπάνω χρονικό διάστημα (01.01.2017–15.01.2017), δεν μπορεί να γίνει καμία μεταβολή στα ηλεκτρονικά συστήματα μητρώου. Οι νέες εγγραφές ασφαλισμένων (απογραφές) και τυχόν μεταβολές στο μητρώο των ήδη εγγεγραμμένων θα γίνονται "εκτός ηλεκτρονικού συστήματος", με χειρόγραφη διαδικασία, ως εξής:

1. Θα γίνεται έλεγχος των απαιτούμενων κατά τις κείμενες διατάξεις δικαιολογητικών.

2. Εφόσον πληρούνται οι απαιτούμενες προϋποθέσεις, θα εκδίδονται οι βεβαιώσεις που ζητούνται.

3. Σε περίπτωση απογραφής, θα γίνεται συμπλήρωση του υφιστάμενου απογραφικού δελτίου.

4. Ειδικά, για τις μεταβολές στοιχείων θα παραλαμβάνονται τα αιτήματα και, εφόσον πληρούνται οι προϋποθέσεις, θα χορηγούνται οι σχετικές βεβαιώσεις.

5. Μετά τις 16/01/2017, οι αλλαγές που έχουν γίνει χειρόγραφα, θα πρέπει να καταχωρηθούν ηλεκτρονικά στο ενιαίο μητρώο ασφαλισμένων του ΕΦΚΑ. Ως ημερομηνία καταχώρησης των κατά το μεταβατικό διάστημα στοιχείων θα θεωρείται η ημερομηνία της χειρόγραφης καταχώρησης.

Επιπλέον, κατά το διάστημα ενοποίησης του μητρώου, δεν θα είναι δυνατόν να λειτουργήσουν οι νέες κεντρικοποιημένες εφαρμογές του ΕΦΚΑ, όπως, ενδεικτικά, η ηλεκτρονική αίτηση συνταξιοδότησης, κλπ. Οι αιτήσεις θα γίνονται χειρόγραφα και θα καταχωρηθούν ηλεκτρονικά από 16.01.2017, κατά την ανωτέρω περιγραφόμενη διαδικασία».

Διαβάστε περισσότερα

Έτος εκλογών το 2017

Έτος εκλογών το 2017

Το 2016 προβλεπόταν έτος καθοριστικής σημασίας για το μέλλον της Ελληνικής οικονομίας. Έχοντας συνθηκολογήσει με τους πιστωτές ύστερα από τη «σκληρή διαπραγμάτευση» του 2015, η κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ-ΑΝΕΛ ήλπιζε ότι η κατάσταση της οικονομίας θα βελτιωνόταν σταδιακά με την εφαρμογή του τρίτου μνημονίου. Το μόνο θετικό όμως που μπορεί κανείς να πει για το 2016 είναι ότι αποφεύχθηκαν συνθήκες πλήρους κατάρρευσης. Κατά τα άλλα η ανάπτυξη παρέμεινε μηδενική, οι ιδιωτικοποιήσεις ακυρώθηκαν ή παρέμειναν στα χαρτιά, η πρώτη αξιολόγηση ολοκληρώθηκε με δωδεκάμηνη καθυστέρηση, οι υποσχέσεις για άρση των capital controls δεν επαληθεύτηκαν, οι ανεξάρτητες αρχές υπονομεύτηκαν, η παιδεία και η υγεία καταβαραθρώθηκαν, τα κόκκινα δάνεια και οι απλήρωτοι φόροι αυξήθηκαν, και οι ανεξόφλητες υποχρεώσεις του δημοσίου γιγαντώθηκαν. Στο τέλος του χρόνου βρισκόμαστε σε λίμπο, με το μέλλον να διαγράφεται αβέβαιο.

Θυμίζω την ροή των γεγονότων: Αρχές Νοεμβρίου ο κ. Τσίπρας δηλώνει ότι «είναι θέμα εβδομάδων τα χαρμόσυνα νέα για το χρέος». Το Eurogroup της 5ης Δεκεμβρίου εγκρίνει μόνο τα βραχυπρόθεσμα μέτρα που είχαν ήδη συμφωνηθεί το Μάιο, αλλά ταυτόχρονα ζητάει από την τρόικα να προτείνει νέο «κόφτη» για τα χρόνια μετά τη λήξη του προγράμματος, με μείωση συντάξεων και αφορολόγητου ορίου. Η κυβέρνηση γιορτάζει τη «μεγάλη εθνική επιτυχία» για το χρέος (χωρίς πάντως ο κ. Τσίπρας να φορέσει γραβάτα) και ταυτόχρονα εξαγγέλλει παροχές σε χαμηλοσυνταξιούχους. Οι πιστωτές γίνονται έξω φρενών και παγώνουν τη «μεγάλη εθνική επιτυχία». Η κυβέρνηση μετανοεί εγγράφως και υπόσχεται να μην ξαναμοιράσει χρήματα των δανειστών χωρίς να τους ρωτήσει. Αποδέχεται γραπτώς ότι το πλεόνασμα θα παραμείνει 3.5% του ΑΕΠ μεσοπρόθεσμα και συμφωνεί να κόψει τις συντάξεις που μόλις ενίσχυσε, αν δεν επιτευχθεί ο στόχος 0.5% του ΑΕΠ το 2016. Αν αυτό δεν είναι ο απόλυτος εξευτελισμός τότε οι λέξεις έχουν χάσει το νόημα τους.

Αντέχει πολιτικά άλλη μία μεγάλη κωλοτούμπα ο κ. Τσίπρας;

Μετά τον ανασχηματισμό  του Νοεμβρίου, το αφήγημα της κυβέρνησης ήταν το  γρήγορο κλείσιμο της δεύτερης αξιολόγησης, η ουσιαστική ελάφρυνση χρέους με μεσοπρόθεσμα μέτρα, και η ένταξη της Ελλάδας στην ποσοτική χαλάρωση της ΕΚΤ, που θα σηματοδοτούσαν την επιστροφή στην ανάπτυξη και στις κεφαλαιαγορές. Έχοντας υπονομεύσει την ίδια τη στρατηγική του με την αλόγιστη παροχολογία, ο κ. Τσίπρας δημιουργεί σκηνικό σύγκρουσης με τους δανειστές, αναβιώνοντας την καταστροφική διαπραγμάτευση του 2015. Δηλώνει ότι θα εξαντλήσει την τετραετία αλλά οι περιοδίες, τα εγκαίνια, οι πολυπληθείς τροπολογίες, και το νταηλίκι προς τους δανειστές παραπέμπουν σε εκλογές. Σίγουρα δεν τις επιθυμεί γιατί θα χάσει την εξουσία, όσο όμως παραμένει, τόσο αυξάνεται η κυβερνητική φθορά και τόσο πιο συντριπτική προδιαγράφεται η τελική ήττα.

Η παράταση της αβεβαιότητας είναι τριπλά επιβλαβής για την Ελλάδα: (1) καθυστερεί την ανάκαμψη της οικονομίας και την ένταξη στην ποσοτική χαλάρωση, (2) μειώνει τα οφέλη από τα βραχυπρόθεσμα μέτρα για το χρέος καθώς οι τράπεζες πωλούν τα ομόλογα κυμαινόμενου επιτοκίου του Ευρωπαϊκού Μηχανισμού Σταθερότητας για να μην υποστούν το κόστος μετατροπής σε σταθερό επιτόκιο, (3) οδηγεί σε ένα ρευστό παγκόσμιο περιβάλλον το 2017, με άνοδο της κεντροδεξιάς στην Ευρώπη και Αμερική και με απρόβλεπτες συνέπειες για τη συνέχιση του Ελληνικού προγράμματος.

Με το κλίμα πόλωσης που ο ίδιος δημιούργησε, ο κ. Τσίπρας έχει δύο επιλογές στο Νέο Έτος: να κλείσει τη διαπραγμάτευση υποχωρώντας στα εργασιακά και αναζητώντας «έντιμο συμβιβασμό» με χαμηλότερο στόχο για πρωτογενή πλεονάσματα μεσοπρόθεσμα. Αυτή η επιλογή προϋποθέτει συγκεκριμένα και ψηφισμένα μέτρα που θα αποτελέσουν τον μηχανισμό διασφάλισης των πρωτογενών πλεονασμάτων για τουλάχιστον τρία χρόνια μετά το 2018. Τα μέτρα πρέπει να είναι συμβατά με τη θέση του ΔΝΤ ότι χρειάζεται εκ βάθρων αναδιάρθρωση των εσόδων και δαπανών του δημοσίου, με διεύρυνση της φορολογικής βάσης και χαμηλότερους συντελεστές αφενός, και χαμηλότερες συντάξεις, μικρότερο κράτος, και στοχευμένες κοινωνικές δαπάνες αφετέρου. Αυτά είναι αντίθετα με το αφήγημα της κυβέρνησης ότι προστατεύει τις συντάξεις και μεταθέτει τα φορολογικά βάρη στους «πλούσιους», καθώς και με τις δηλώσεις του κ. Τσίπρα ότι αποκλείει τη λήψη μέτρων μετά το πέρας του προγράμματος (παρά το γεγονός ότι έχει συμφωνήσει εγγράφως στη διατήρηση πρωτογενούς πλεονάσματος 3.5% του ΑΕΠ μεσοπρόθεσμα). Αντέχει πολιτικά άλλη μία μεγάλη κωλοτούμπα ο κ. Τσίπρας; Το πιθανότερο είναι να κλιμακώσει τη σύγκρουση με τους δανειστές, επιρρίπτοντας σε αυτούς την ευθύνη. Οι πρώτοι μήνες του 2017 θα δείξουν την πορεία.

Διαβάστε περισσότερα

Νέες συνήθειες από 1η Ιανουαρίου. Πώς θα χτίζεται το αφορολόγητο

Νέες συνήθειες από 1η Ιανουαρίου. Πώς θα χτίζεται το αφορολόγητο

Νέα χρονιά με νέες «συνήθειες» ξεκίνησε από την 1η Ιανουαρίου για τον τρόπο με τον οποίο οι φορολογούμενοι θα «χτίζουν» το αφορολόγητο ποσό εισοδήματος. Στο εξής οι φορολογούμενοι θα δικαιούνται αφορολόγητο (ή για την ακρίβεια την έκπτωση φόρου) εφόσον ηλεκτρονικά έχουν κάνει συγκεκριμένο ποσό δαπανών και όχι μαζεύοντας τα χαρτάκια των αποδείξεων.

Από χθες Κυριακή το αφορολόγητο του 2017 συνδέεται υποχρεωτικά με τις ηλεκτρονικές συναλλαγές και το ύψος της δαπάνης προσδιορίζεται με βάση το εισόδημα που έχει δηλωθεί στη φορολογική δήλωση. Δηλαδή οι φορολογούμενοι θα πρέπει από φέτος να κάνουν τις αγορές ή τις πληρωμές τους μέσω καρτών (πιστωτικών ή χρεωστικών) ή άλλων ηλεκτρονικών μέσων πληρωμής. Το ύψος των δαπανών αυτών θα προσδιορίζεται με βάση το ύψος του δηλωθέντος εισοδήματος.

Συγκεκριμένα όπως προκύπτει από το νομοσχέδιο οι δαπάνες που θα πρέπει να γίνονται με τη χρήση πλαστικού χρήματος για να «χτίζεται» το αφορολόγητο θα ανέρχονται στο 10% του δηλωθέντος εισοδήματος για εισόδημα έως 10.000 ευρώ, στο 15% για το κλιμάκιο του εισοδήματος από 10.001 ευρώ έως και 30.000 ευρώ και στο 20% για το υπερβάλλον εισόδημα από τις 30.001 ευρώ.

Αυτό σημαίνει ότι ένας μισθωτός με εισόδημα 10.000 ευρώ για να δικαιούνται το αφορολόγητο ποσό θα πρέπει κατά τη διάρκεια του επόμενου έτους να πραγματοποιήσει με τη χρήση πλαστικού χρήματος δαπάνες 1.000 ευρώ. Για εισόδημα 15.000 ευρώ οι δαπάνες μέσω καρτών θα πρέπει να ανέρχονται σε 1.750 ευρώ. Για εισόδημα 20.000 ευρώ το ύφος των απαιτούμενων δαπανών μέσω καρτών ανέρχεται σε 2.500 ευρώ. Για εισόδημα 30.000 ευρώ θα απαιτούνται ανάλογες δαπάνες 4.000 ευρώ, για εισόδημα 50.000 ευρώ δαπάνες 8.000 ευρώ και για εισόδημα 80.000 ευρώ δαπάνες 14.000 ευρώ.

Ο νόμος ωστόσο προβλέπει και «πέναλτι» για όσους δεν καταφέρουν να καλύψουν το απαιτούμενο όριο δαπανών με πλαστικό χρήμα. Η διαφορά από το ποσό που καλύφθηκε μέχρι το ποσό που προβλέπει ο νόμος θα φορολογείται με συντελεστής 22%. Αυτό σημαίνει ότι φορολογούμενος με εισόδημα 30.000 ευρώ που πραγματοποίησε δαπάνες με πλαστικό χρήμα 3.000 ευρώ αντί για 4.000 ευρώ που απαιτούνται για να πάρει το αφορολόγητο τότε επί της διαφοράς των 1.000 ευρώ θα υπολογιστεί φόρος 22%. Δηλαδή 220 ευρώ.

Από την υποχρέωση να «χτίσουν» αφορολόγητο με «πλαστικό» χρήμα εξαιρούνται οι φορολογούμενοι άνω των 70ετών, άτομα με αναπηρία από 80% και άνω, όσοι βρίσκονται σε δικαστική συμπαράσταση, οι υπάλληλοι του υπουργείου Εξωτερικών, οι στρατιωτικοί εφόσον υπηρετούν στην αλλοδαπή, οι υπηρετούντες στη Μόνιμη Ελληνική Αντιπροσωπεία της Ε.Ε καθώς και όσοι διαμένουν σε οίκο ευγηρίας, σε ψυχιατρικό κατάστημα ή είναι φυλακισμένοι.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στις ιατρικές δαπάνες η προβλεπόμενη μείωση του φόρου θα ισχύει εφόσον έχουν πραγματοποιηθεί με τη χρήση καρτών ή άλλου ηλεκτρονικού μέσου πληρωμής.

Τέλος τα μετρητά για συναλλαγές άνω των 500 ευρώ
Ταυτόχρονα αλλάζει και το ύψος των συναλλαγών που στο εξής θα γίνεται υποχρεωτικά η πληρωμή με κάρτες ή άλλον ηλεκτρονικό τρόπο. Όπως προβλέπεται στο νομοσχέδιο από την 1η Ιανουαρίου, δεν επιτρέπεται η εξόφληση με μετρητά για συναλλαγές μεταξύ καταναλωτών και επιχειρήσεων αξίας μεγαλύτερης των 500 ευρώ, από 1.500 ευρώ που ήταν μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2016. Κίνητρο για αγορές με πλαστικό χρήμα θα είναι και οι κληρώσεις που θα διεξάγει το υπουργείο Οικονομικών με βάση τους αριθμούς των αποδείξεων.

Διαβάστε περισσότερα

Προφυλακιστέα η σύζυγος του Έλληνα πρέσβη στη Βραζιλία

Προφυλακιστέα η σύζυγος του Έλληνα πρέσβη στη Βραζιλία

Οι απειλές και οι αλληλοκατηγορίες. Οι δύο Βραζιλιάνοι κατηγορούν τώρα τη σύζυγο του εκλιπόντος ότι τους προσέφερε 24.000 δολάρια για τη δολοφονία. Το βίντεο που δείχνει τους δράστες να μεταφέρουν το πτώμα (vid)

Στο μεγαλύτερο σωφρονιστικό κατάστημα της πόλης του Ρίο Ντε Τζανέιρο κρατείται από το απόγευμα του Σαββάτου η Φρανσουάζ Αμοιρίδη, γυναίκα του Έλληνα πρέσβη στη Βραζιλία, Κυριάκου Αμοιρίδη, που δολοφονήθηκε την περασμένη εβδομάδα. Ο εισαγγελέας διέταξε την προφυλάκισή της για διάστημα 30 ημερών, στις φυλακές Μπανγκού.

Η Βραζιλιάνα σύζυγος του Έλληνα διπλωμάτη, θεωρείται από τις αρχές συνεργός στο έγκλημα, παρά τους ισχυρισμούς της πως δεν βρισκόταν στο σπίτι την ώρα του φόνου, ούτε μπορούσε να αποτρέψει τον εραστή της από την εγκληματική του πράξη.

Την ίδια ώρα, ο ξάδερφος του στρατιωτικού αστυνομικού που ομολόγησε πως σκότωσε τον Αμοιρίδη, κατέθεσε στις αρχές πως η Φρανσουάζ Αμοιρίδη του προσέφερε 24 χιλιάδες δολάρια προκειμένου να φιλάει "τσίλιες" κατά τη διάρκεια της δολοφονίας.

Ο Βραζιλιάνος που κατηγορείται για το φόνο, ανέφερε στις αρχές πως στραγγάλισε τον πρέσβη στον καναπέ του σπιτιού του, γεγονός που δεν συνάδει με τις κηλίδες αίματος που βρέθηκαν στο σημείο του εγκλήματος. Οι συνεργοί στο φόνο, τύλιξαν το πτώμα του άτυχου 59χρονου σε ένα χαλί, το μετέφεραν σε άλλη περιοχή και όπως όλα δείχνουν το έκαψαν μαζί με το αυτοκίνητο που είχε νοικιάσει η οικογένεια για τις γιορτές. Παρόλα αυτά, η ιατροδικαστική εξέταση δεν έχει ακόμη κατορθώσει να ταυτοποιήσει το απανθρακωμένο πτώμα με το DNA του Έλληνα πρέσβη.

Αυτό φαίνεται από κάμερα ασφαλείας το βράδυ της 27ης Δεκεμβρίου, όταν δύο άνδρες φαίνονται να σέρνουν το πτώμα τυλιγμένο στο χαλί και να το στιβάζουν στο αυτοκίνητο που βρέθηκε καμμένο λίγες μέρες αργότερα.

Διαβάστε περισσότερα

Οι πρώτες συλλήψεις για το μακελειό στο Reina

Οι πρώτες συλλήψεις για το μακελειό στο Reina

• Συγγενείς, φίλοι και άγνωστοι συνοδεύουν τον Γιουνούς Γκορμέκ που σκοτώθηκε κατά την επίθεση στο Reina, στην τελευταία του κατοικία (φωτ.: EPA / Deniz Torpak)

Υπό κράτηση έθεσε σήμερα η τουρκική αστυνομία οκτώ άτομα που φέρονται να συνδέονται με την επίθεση στο δημοφιλές κλαμπ Reina στην Κωνσταντινούπολη. Το ειδησεογραφικό πρακτορείο Dogan που μετέδωσε την είδηση, ανέφερε πως οι συλλήψεις έγιναν από ομάδες της αντιτρομοκρατικής υπηρεσίας.

Ο δράστης εξακολουθεί να διαφεύγει και οι τουρκικές Αρχές έχουν εξαπολύσει ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό και τη σύλληψή του.

Πρόκειται για τις πρώτες συλλήψεις που σχετίζονται με την επίθεση που σημειώθηκε τις πρώτες πρωινές ώρες της νέας χρονιάς και στοίχισε τη ζωή σε 39 ανθρώπους.

Διαβάστε περισσότερα

Αναστασία Αγγελίδου: Μια 100% Πόντια που παίζει ποδόσφαιρο στον ΠΑΟΚ Κοζάνης

Αναστασία Αγγελίδου: Μια 100% Πόντια που παίζει ποδόσφαιρο στον ΠΑΟΚ Κοζάνης

Θα μπορούσε να… χορεύει τους αντιπάλους της κότσαρι, αλλά εκείνη προτιμά να είναι βράχος στην άμυνα της ομάδας της. Από μικρό κοριτσάκι βρίσκεται στους αγωνιστικούς χώρους έχοντας κάνει περάσματα και από το στίβο και από το μπάσκετ, όμως το ποδόσφαιρο είναι η μεγάλη της αγάπη.

Στα 21 της σήμερα η Αναστασία Αγγελίδου, μια 100% Πόντια από τον Κλείτο και τη Μαυροπηγή Κοζάνης, δηλώνει ότι αγαπά όσο τίποτε άλλο τη γυναικεία ομάδα του ΠΑΟΚ Κοζάνης όπου ανήκει.

Μπορεί το γυναικείο ποδόσφαιρο στην Ελλάδα να είναι ακόμα στα σπάργανα, μπορεί οι φίλοι της Αναστασίας να μην μπορούν να τη δουν και τα 90 λεπτά καθώς στο γήπεδο δεν υπάρχουν κερκίδες, μπορεί οι συμπαίκτριες της να λίγες και η προπόνηση να μην γίνεται έτσι όπως πρέπει, ωστόσο η ίδια δηλώνει σίγουρη για την επιλογή της.

«Στον όμιλο μας ήμαστε εμείς, η Κέρκυρα 1996, οι Αμαζόνες Θεσπρωτίας, η Δόξα Αμπελοκήπων Καστοριάς, ενώ αποχώρησε ο ΑΟ Άρτας. Πιστεύω ότι θα παλέψουμε για την πρώτη θέση που θα οδηγήσει στην άνοδο. Θέλω να παίξω στην Α’ Εθνική και δεν θα σταματήσω να προσπαθώ», λέει σε συνέντευξη που παραχώρησε στο e-ptolemeos.gr.

Η Αναστασία Αγγελίδου (δεξιά) δέχεται τις παρατηρήσεις του διαιτητή

Το «βιογραφικό» της 21χρονης περιλαμβάνει σπουδές στη νοσηλευτική και την κομμωτική, ενώ τώρα σπουδάζει μηχανολόγος. Από τα 7 της βρίσκεται μέσα στα γήπεδα, στο πλάι του πατέρα της που της κόλλησε το μικρόβιο του ποδοσφαίρου, με αποτέλεσμα κανένα άλλο άθλημα να μην της φαίνεται ιδανικό. «Μια φορά είχα πει κάτι για μπαλέτο και ο μπαμπάς μου ούτε που ήθελε να ακούσει. Από μικρή ήμουν με μια μπάλα», σημειώνει.

Αγαπημένη της ομάδα είναι η ΑΕΚ, και η συμβουλή που έχει να δώσει στις κοπέλες που λατρεύουν τη στρογγυλή θεά είναι ότι το να παίζουν ποδόσφαιρο και στη συνέχεια να βγαίνουν έξω και να βάφονται είναι απλό. «Δεν έχουν να χάσουν κάτι από τη θηλυκότητά τους», καταλήγει.

Διαβάστε περισσότερα

Το Ισλαμικό Κράτος πίσω από το μακελειό στην Κωνσταντινούπολη

Το Ισλαμικό Κράτος πίσω από το μακελειό στην Κωνσταντινούπολη

• Θρήνος για ένα από τα θύματα στο κλαμπ Reina στην Κωνσταντινούπολη (φωτ.: EPA / Sedat Suna)

Στον Νο1 ύποπτο, το Ισλαμικό Κράτος, κυρίως εξαιτίας της ομοιότητας της επίθεσης με αυτή του Παρισιού, αλλά και μετά τη διαβεβαίωση του PKK ότι δεν έχει καμία σχέση με το μακελειό στην Κωνσταντινούπολη, στρέφονταν οι τουρκικές Αρχές, και σήμερα οι τζιχαντιστές ήρθαν να τους επιβεβαιώσουν.
Σύμφωνα με το Reuters, το Ισλαμικό Κράτος ανέλαβε την ευθύνη για την επίθεση στο κλαμπ Reina, μια επίθεση που στοίχισε τη ζωή σε 39 ανθρώπους και άφησε πίσω της 69 τραυματίες.

Η ανάληψη ευθύνης δημοσιεύτηκε στο τζιχαντιστικό «πρακτορείο ειδήσεων» Aamaq· «ένας ηρωικός στρατιώτης του χαλιφάτου επιτέθηκε στο πιο διάσημο νυχτερινό κέντρο όπου οι χριστιανοί γιόρταζαν την παγανιστική γιορτή τους», αναφέρεται στο Associated Press. Ακόμα τονίζεται ότι ο δράστης άνοιξε πυρ ανταποκρινόμενος στις εντολές του ηγέτη του Ισλαμικού Κράτους Αμπού Μπακρ αλ-Μπαγκντάντι, ενώ η Τουρκία χαρακτηρίζεται ως «υπηρέτρια του σταυρού».    Αυτόπτες μάρτυρες, αλλά και πλάνα από τις κάμερες ασφαλείας, επιβεβαιώνουν ότι για επτά λεπτά ο δράστης πυροβολούσε στα τυφλά μέσα στο Reina, ρίχνοντας συνολικά 180 σφαίρες. Κατά την είσοδό του στο κλαμπ είχε αφήσει ήδη πίσω του δύο νεκρούς, ένα αστυνομικό και έναν πολίτη.

Την ίδια ώρα, δημοσιεύματα της Hürriyet και της Karar, επικαλούμενα αξιωματούχους, αναφέρουν ότι ο μακελάρης, που παραμένει άφαντος, ίσως έχει καταγωγή από το Ουζμπεκιστάν ή το Κιργιστάν. 

Διαβάστε περισσότερα

Οι φωτογραφίες από το σπίτι της που ανέβασε στο instagram Το ρεβεγιόν με φίλους της Δέσποινας Βανδή Περισσότερα: Το ρεβεγιόν με φίλους της Δέσποινας Βανδή (pics)

Οι φωτογραφίες από το σπίτι της που ανέβασε στο instagram Το ρεβεγιόν με φίλους της Δέσποινας Βανδή Περισσότερα: Το ρεβεγιόν με φίλους της Δέσποινας Βανδή (pics)

Δέσποινα Βανδή έχει αποδείξει πολλές φορές ότι είναι πολύ καλή μαγείρισσα. Αυτή τη φορά μαγείρεψε για καλούς της φίλους τους οποίους και είχε καλέσει στο σπίτι της για να γιορτάσουν μαζί την αλλαγή του χρόνου.

Η γνωστή τραγουδίστρια δημιούργησε μια ζεστή ατμόσφαιρα στο σπίτι και φυσικά φρόντισε να μοιραστεί κάποιες από αυτές τις ωραίες στιγμές με τους διαδικτυακούς φίλους.

Έτσι ανέβασε στον προσωπικό της λογαριασμό στο instagram φωτογραφίες αγκαλιά με τον πολύ καλό της φίλο Γιώργο Καπουτζίδη, τον συνεργάτη και κουμπάρο της Κώστα Καπετανίδη, ενώ στην παρέα βρισκόταν και η πολύ καλή της φίλη Γωγώ Μαστροκώστα.

Διαβάστε περισσότερα

Γαλοπούλα ψητή με γέμιση από λουκάνικο και ρύζι..

Γαλοπούλα ψητή με γέμιση από λουκάνικο και ρύζι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 30 λεπτά 
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 3 ½ ώρες 
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6-8 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ μέτρια

ΥΛΙΚΑ

• τη βρασμένη γαλοπούλα
• 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
• 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
• 1 πορτοκάλι κομμένο στα τέσσερα
• αλάτι, πιπέρι

ΓIA TH ΣAΛTΣA

• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 1/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
• ½ κουτ. γλυκού πιπέρι μαύρο
• 1 κουτ. σούπας θυμάρι αποξηραμένο
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι

ΓIA TH ΓEMIΣH

• 1 φλιτζάνι καρύδια ψημένα
• 400 γρ. λουκάνικο
• τα εντόσθια της γαλοπούλας ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο ή ελαιόλαδο
• 400 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια σέλερι ψιλοκομμένο
• 1/4 κουτ. γλυκού φασκόμηλο αποξηραμένο
• 2 μήλα ψιλοκομμένα
• 1 ½ φλιτζάνι ρύζι
• 3 φλιτζάνια ψωμί ξερό κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 αβγά μεγάλα χτυπημένα
• 2 κουτ. γλυκού αλάτι χοντρό
• 2 κουτ. γλυκού πιπέρι μαύρο τριμμένο
• 2 φλιτζάνια ζωμό γαλοπούλας από τη σούπα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185οC. Aναμειγνύουμε το μήλο με τα μισά καρυκεύματα και το πορτοκάλι, και τοποθετούμε το μείγμα στο εσωτερικό της γαλοπούλας. Aλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα εξωτερικά και στη συνέχεια προετοιμάζουμε τη σάλτσα: Zεσταίνουμε ελαφρά το βούτυρο και προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας. Tοποθετούμε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί, την περιχύνουμε με τη σάλτσα και την ψήνουμε για 2 ½ ώρες περίπου αφού πρώτα την καλύψουμε καλά με αλουμινόχαρτο. Kατά τη διάρκεια του ψησίματος, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και αλείφουμε με ένα πινέλο τη γαλοπούλα με τη σάλτσα. Προς το τέλος, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδοκοκκινίσει. Για τη γέμιση: Ψιλοκόβουμε τα καρύδια. Σοτάρουμε σε 3 κουτ. σούπας βούτυρο το λουκάνικο μαζί με τα εντόσθια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το φασκόμηλο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά περίπου. Bάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε το μείγμα ξεχωριστά στους 180οC για μία ώρα περίπου.

Διαβάστε περισσότερα